Salon international de l'agriculture
Pour les articles homonymes, voir SIA.
Le concours général agricole en mars 1906.
Le Salon international de l'agriculture (couramment désigné, en abrégé, Salon de l'agriculture) est une foire-exposition annuelle organisée à Paris au parc des expositions de la porte de Versailles dans la dernière semaine du mois de février ou dans la première semaine du mois de mars. C'est la plus importante foire agricole de France en taille adressée au grand public.
Historique
L'organisation de concours officiels, notamment à l'occasion de réunions de comices agricoles locaux, avec attribution de prix, s'inspire des initiatives privées du XVIIIe siècle. En 1843, une véritable organisation se met en place à l’initiative de l’Inspecteur Général des Écoles vétérinaires Yvart avec la création, par arrêté ministériel du , du premier concours officiel d'animaux de boucherie qui cherche à rivaliser avec les éleveurs anglais dans l'"amélioration des races animales". De 1844 à 1867, ce concours « des animaux gras » se tient à Poissy, puis à Versailles, pour entrer enfin dans la capitale, au Champ de Mars en 1855 pour le « premier Concours agricole universel »1.
L'exposition universelle de 1855 comprend en effet un volet agricole, présentant au public des plantes, des machines et des techniques agricoles2. Le 1er concours général agricole (CGA) est officiellement lancé à Paris en , au Palais de l’Industrie, sur les Champs Élysées3. C’est la première fois que sont réunis, dans le centre de Paris, des animaux de boucherie, des volailles et des produits laitiers, des produits agricoles divers ainsi que des machines agricoles. Très vite, les animaux reproducteurs, introduits au concours en 1876, prennent le pas sur les animaux de boucherie. Le concours devient le fer de lance de la sélection des races françaises. Parallèlement, le concours de produits poursuit son développement : la manifestation s’étoffe de manière à offrir le panorama le plus complet de l’agriculture nationale et devient à partir de 1909, la « semaine de l’Agriculture de Paris ».
La Première Guerre mondiale interrompt le concours agricole qui ne reprend qu’en 1923, abandonnant définitivement les animaux de boucherie au profit des seuls « animaux reproducteurs » des races bovines, ovines, porcines, caprines et des chiens de berger. En 1925, la manifestation emménage au parc des expositions de la porte de Versailles. La forme du concours a fortement évolué depuis ses origines. Concours d'animaux à l'origine, il accueille aujourd'hui les produits du terroir, les produits laitiers et les vins. Le premier CGA de l’après-Seconde Guerre mondiale a lieu en 1951 après 12 ans d’interruption.
L'édition 1958 du Concours général agricole et du Salon international de la machine agricole se déroule à Strasbourg, au parc des expositions du Wacken4. Il s'agit de la seule et unique édition s'étant tenue hors de Paris. La Semaine agricole n'aura cependant attiré que 100 000 visiteurs alors que les organisateurs en attendaient 300 000 et, dès l'année suivante, le salon regagne Paris5.
La question se pose très vite de faire à nouveau évoluer l'événement afin d’en faire une véritable « semaine de l’agriculture ». Edgard Pisani, alors ministre de l’Agriculture6, crée en , le Centre national des expositions et concours agricoles (CENECA), société d'économie mixte dont les fonctions sont « d’assumer la responsabilité des expositions et concours agricoles à caractère national ou international et, en particulier, celle du Concours général de Paris. » La foire se dote alors d'une grande vitrine commerciale dès 1964 : le Salon international de l'agriculture ouvre ses portes du 9 au 7, sous l'impulsion du ministre Edgard Pisani, et ce 1er Salon attire plus de 300 000 visiteurs. En 1975, le salon en reçoit 500 000. La séparation, en 1991, du Salon international de l’agriculture et du salon international du machinisme agricole (SIMA) n’affectera que temporairement le salon qui atteint des records de fréquentation à nouveau au milieu des années 1990.
En 2020, le Salon ferme ses portes un jour plus tôt que prévu, en raison de l'épidémie de coronavirus.8 L'édition 2021, qui devait se tenir du au , est annulée pour la même raison9.
Organisation
Le Salon de l'agriculture s'organise en plusieurs zones réparties par thèmes (bovins, ovin, canins...) dans les différents bâtiments (il y a huit halls d'exposition disponibles) du parc des expositions de la porte de Versailles24.
Répartition thématique
Les stands des exposants sont regroupés en quatre univers :
Bovins, pavillon de l'élevage.
- L'élevage et ses filières ; Partie la plus importante du Salon International de l’Agriculture, l’univers Elevages et ses filières met en avant le meilleur des filières animales présentes pour la plupart dans le cadre du prestigieux Concours Général Agricole. Une véritable immersion est proposée au sein de ces filières de l’amont à l’aval25.
- Produits des régions de France, d'Outre-mer et du monde ; Cet univers du Salon International de l’Agriculture est une invitation au voyage, une immersion dans le meilleur des agricultures du globe. Des produits de terroir aux goûts exotiques des îles en passant par des spécialités des 5 continents26 ;
- Cultures et filières végétales, jardin et potager ; Les végétaux sont omniprésents dans nos vies. De la grande culture au jardinage en passant par l’arboriculture, le Salon International de l’Agriculture reflète cette belle palette de productions. L’univers se concentre autour de l’Odyssée Végétale, un véritable point d’attraction pédagogique et ludique qui réunit tous les principaux acteurs de la filière française et qui met en avant un large éventail de productions : fruits et légumes, démarches collectives autour du vin, semences pour le jardinage… 27 ;
- Services et métiers de l'Agriculture; Des cultures à l’élevage, en passant par la forêt, les enjeux de l’agriculture évoluent en permanence, les attentes et les priorités des professionnels changent : quel est le parcours pour s’installer en agriculture en 2019 ? Pourquoi et comment se convertir à l’agriculture biologique ? À quels services accéder pour se former et déployer son activité ? Comment mieux s’organiser entre producteurs, par exemple au sein de coopératives28.
Organisateurs
Le salon est organisé par le CENECA (Centre national des expositions et des concours agricoles).
Par une convention qui fixe les orientations et les grandes lignes stratégiques, le CENECA confie la gestion du salon à Comexposium. Le protocole et les visites officielles sont gérés directement par le CENECA. Il est par ailleurs propriétaire du Salon du cheval de Paris. Jean-Luc Poulain est actuellement le président du CENECA et du Salon international de l’agriculture.
Salons connexes
Tous les deux ans (années impaires), se tient, au parc des expositions de Paris-Nord à Villepinte (Seine-Saint-Denis), le SIMA (Salon international du machinisme agricole), réservé aux professionnels et spécialisé dans les domaines du machinisme agricole et forestier et des équipements pour l'élevage29.
Tous les deux ans (années paires), en concomitance avec le Salon international de l'agriculture, se déroule le Salon du fromage et des produits laitiers qui est la plus grande vitrine d'exposition du savoir-faire fromager. Avec 150 exposants de sept pays et 5 997 visiteurs (dont 21 % de visiteurs étrangers), ce salon professionnel permet la rencontre entre les fournisseurs et les acheteurs de la filière lait30.
Aspects économiques
Le Salon international de l'agriculture est devenu la plus grande manifestation agricole française et la plus grande manifestation européenne dans ce domaine, ce qui en un événement incontournable de la génétique et de l’élevage. Le salon est également devenu une vitrine exemplaire de l’agriculture au sens large, il illustre les organisations de producteurs. Les organisations de producteurs sont des regroupements d'agriculteurs qui produisent le même type de produits et qui mettent en commun leurs moyens techniques et logistiques, permettant ainsi de réduire les coûts grâce aux économies d’échelles effectuées31.
Les grandes enseignes de la distribution et les entreprises de transformation, de plus en plus impliquées dans des politiques de traçabilité vis-à-vis des consommateurs ont rejoint la manifestation à partir de 1996.
Concours général agricole
Le Salon international de l'agriculture accueille, chaque année, le concours général agricole, outil de promotion de la richesse, de la qualité des produits et transformations issus de l'artisanat et de l'industrie agroalimentaires et de l'agriculture. Pour cela, le jury de ce concours classe et prime les transformations et produits des industriels, artisans, agriculteurs et producteurs fermiers du territoire français à la condition préalable qu'ils s'y soient déplacés et inscrits.
Le concours général agricole est organisé sous le contrôle du ministère de l'Agriculture et obéit à un processus de présélections et de sélections.
Médiatisation
Les médias jouent un rôle important dans la médiatisation du salon de l'agriculture, avec une large couverture médiatique, ainsi que des stands de RTL, Public Sénat, Campagne TV, France 3 et France Ô32.
Cette médiatisation est liée à la venue de nombreuses personnalités politiques comme le président de la République (qui ouvre traditionnellement le salon), le premier ministre ou les chefs des principaux partis politiques français ou encore des personnalités religieuses33. Tous les présidents ont visité le salon de l'agriculture sauf François Mitterrand (qui le visita en 1981 en tant que candidat), considérant que c'est la tâche du ministre de l'Agriculture34,35,36. Un des buts, souvent évoqué de ces visites de politiques, sont de séduire le public en venant au plus proche de la population et en apparaissant sous une autre apparence que celui du « politicien ». Cette approche moins formelle du personnel politique est importante à l'approche des échéances électorales car il est important de soigner son image afin de paraître le plus convaincant possible37.
La foire-exposition est devenue un événement phare avec sa dimension internationale. Il permet de montrer aux voisins européens la diversité de la production agricole française notamment pour le maintien de la politique agricole commune. Cette PAC est très importante car elle aide financièrement les agriculteurs français et depuis quelques années accorde des subventions plus élevées pour les agriculteurs produisant dans le respect de l'environnement38.
Voir aussi
Bibliographie
- Jean-Luc Mayaud (préf. Louis Mermaz), 150 ans d'excellence agricole en France : histoire du Concours général agricole, Paris, Belfond, , 195 p. (ISBN 2-7144-2656-5).
- Yann Arthus-Bertrand (préf. Claude Michelet), Des bêtes & des hommes, Paris, Éditions de la Martinière, (réimpr. 2001 et 2002), 176 p. (ISBN 2-7324-2487-0).
- Françoise Cariès et Raphaël Gaillarde, Le Livre officiel du Salon de l'Agriculture : la plus grande ferme du monde, Michel Lafon, .
Documentaire
- Delphine Prunault, Salon de l'agriculture, la politique en campagne, Public Sénat, 202239.
Notes et références
- Jean-Luc Mayaud, « La plus grande ferme de France », L'Histoire, no 196, , p. 10
- Édouard Gorges, Revue de l'exposition universelle de 1855, t. V : Agriculture, Paris, Ferdinand Sertorius, , 69 p. (lire en ligne [archive]).
- Voir sur salon-agriculture.com. [archive]
- « En 1958, le salon de l’agriculture... au Wacken » [archive], sur www.dna.fr (consulté le )
- « En 1958 le salon de l'agriculture au Wacken » [archive], article des Dernières Nouvelles d'Alsace du 26 février 2015.
- Dans les gouvernements de Michel Debré (1961-1962) et de Georges Pompidou (1962-1966).
- Anonyme, « En 2013, le Salon de l'agriculture fête ses 50 ans », Alim'agri, magazine du Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, no 1555, , p. 28-30.
- « Coronavirus : le Salon de l’agriculture contraint de fermer un jour plus tôt », Le Monde.fr, (lire en ligne [archive], consulté le )
- Le Monde avec AFP, « Covid-19 : avant le discours d’Emmanuel Macron, des critiques sur la gestion de la crise sanitaire en France », Le Monde, (lire en ligne [archive]
, consulté le ).
- Le salon a été inauguré le premier jour par Jacques Chirac. Avec un nouvel aménagement, il s'étendait sur 138 000 m2 avec 1 120 exposants et 3 800 animaux. Parmi les 80 pays étrangers, étaient représentés pour la première fois, la Russie, le Japon et la Syrie. Cette édition a été marquée par le retour d'une fréquentation habituelle que la crise de la grippe aviaire l'année précédente avait affectée et par le passage des principaux candidats à l'élection présidentielle, passage quasi obligé en année électorale.
- Comme chaque année, le salon a reçu le Concours général agricole ; 35 visites officielles y ont été organisées et 200 délégations étrangères s’y sont rendues. Inauguré par le nouveau président de la République Nicolas Sarkozy, il s'est retrouvé avec un badaud au milieu de la foule qui lui lance « Touche moi pas, tu me salis ! », auquel le président a répondu « Casse-toi, pauv' con ! ».
- « Salon international de l’agriculture : où en est l’agriculture française ? 4700 animaux sont exposés » [archive], sur http://www.agro-media.fr/ [archive].
- En 2013 le salon a fêté ses 50 ans autour du concept de « l’agriculture au cœur »… au cœur des hommes… des villes… des arts… À cette occasion ce n'est plus un seul animal qui a été mis à l'honneur mais sept : une vache, un âne, une chienne, une chèvre, une jument, un bélier et une cochette. Les 7 animaux représentaient les 7 espèces animales présentes au Concours général agricole.
- Dont 115 308 visiteurs professionnels.
- 37 pays représentés ; 917 éleveurs présents ; 2 300 animaux sont exposés : dans le détail, sept familles d'espèces animales domestiques sont représentées sur le salon : bovins, ovins, caprins, porcins, équins, asiniens (âne, poney) et canins — soit, 370 races et 1 900 éleveurs participants à l'édition 2013 ; 53 visites officielles.
- 22 pays représentés ; 4 000 animaux répartis dans 6 hall d'exposition.
- « Salon International de l'Agriculture : l'événement agricole de référence » [archive], sur agriculture.com (consulté le ).
- ; 3 859 animaux répartis dans 6 hall d'exposition.
- « Ce qu'il faut savoir pour se rendre au Salon de l'Agriculture » [archive], sur RTL.fr (consulté le ).
- https://www.salon-agriculture.com/Media/SIA-Medias/Fichiers/CP/CP-bilan-2017 [archive]
- « Bilan en chiffres de l'édition 2018 » [archive], sur www.salon-agriculture.com (consulté le )
- La Rédaction et Mis à jour le 04/03/19 12:07, « Salon de l'Agriculture : fréquentation en baisse mais un bilan positif » [archive], sur www.linternaute.com (consulté le )
- « Information presse - 18 Janvier 2022 » [archive], sur www.salon-agriculture.com (consulté le )
- Plan du salon. [archive]
- « Élevage et ses Filières » [archive], sur www.salon-agriculture.com (consulté le )
- « Produits des Régions de France, d'Outre-Mer et du Monde » [archive], sur agriculture.com (consulté le ).
- « Cultures et filières végétales, jardin et potager » [archive], sur agriculture.com (consulté le ).
- « Services et Métiers de l'Agriculture » [archive], sur agriculture.com (consulté le ).
- « Salon des fournisseurs de l’agriculture et de l’élevage (SIMA) » [archive], sur http://www.simaonline.com/ [archive] (76e édition en février 2014).
- « Salon du fromage et des produits laitiers » [archive], sur http://www.salon-fromage.com/ [archive] (14e édition du 23 au 26 février 2014).
- http://agriculture.gouv.fr/organisation-economique [archive]
- Sophie Cambra, « La Franche-Comté au Salon de l'Agriculture à Paris » [archive], sur francebleu.fr, (consulté le ).
- Quinze évêques au Salon de l'agriculture, BFM TV 1er mars 2016 http://www.bfmtv.com/politique/francois-hollande-est-arrive-salon-lagriculture-717722.html [archive]
- « Le Salon de l'Agriculture, "défilé" incontournable des présidents de la République » [archive], sur Le Figaro,
- « Présidentielle : l'homo politicus, une espèce très attendue au Salon de l'Agriculture » [archive], sur Europe 1,
- « Au fait, pourquoi le président Mitterrand n'est-il jamais allé au Salon de l'agriculture ? » [archive], sur LCI,
- « Hollande au Salon de l'agriculture: du plaisir des papilles à la "visite de travail" » [archive], BFM TV, 22 février 2014.
- http://agriculture.gouv.fr/Infographie-Chronologie-de-la,2426 [archive]
- Jean-Baptiste Garat, « Salon de l'agriculture, des pains et des jeux quotidiens », Le Figaro, supplément Le Figaro et vous, 26-27 février 2022, p. 35.
Liens externes